Cacerola

Corte delgado muy blando de forma triangular, posee un nervio interior que recorre todo el...

Este corte es infaltable en tu mesa, su versatilidad lo lleva a estar presente en...

Corte situado en la anca del vacuno delimita con la palanca y coluda. Este corte...

Corte ovalado y aplanado, presenta una delgada membrana que debe retirarse antes de prepararla. Se...

Ubicado en la anca del vacuno zona trasera, posee membranas que lo recubren, es un...

Se sitúa entre el Cogote y el Lomo Vetado, lo que le permite ser una...

Se haya en el centro del Asado Carnicero, carece de grasa y nervios por lo...

Corte situado cerca de la cadera, lo que atribuye su terneza. De forma irregular y...

Ubicado sobre el Estomagillo o Tapabarriga, posee terneza y jugosidad, ademas de fibras al igual...

Alternativa utilizada por aquellos diestros parrilleros acostumbrados a que el asado sea un ritual. Ubicado...

La indudable costeleta varia entre dos tipos de carne, Lomo Liso o Vetado, adosada a...

Corte situado cerca de la posta negra, posee un leve nervio que atraviesa la pieza...