Corte delgado muy blando de forma triangular, posee un nervio interior que recorre todo el corte, situado en la cara externa de la paleta de hueso. Es recomendable para todo tipo de preparación aunque en algunos es recomendable extraer el nervio interno.
Peso aproximado: entre 0,700 Kg y 0,900 Kg Aprox.
Calidad Garantizada // Producto Premiun
