Uno de los cortes con mejor equilibrio entre sabor y textura. De forma rectangular y alargada, semi magro, tiene como límite anterior el lomo vetado y posterior el asiento. Ideal para la parrilla, aunque su preparación en olla, sartén o cacerola es variada y sabrosa. El peso de la pieza entera esta entre los 2,5 kg y los 3,5 kg.
Calidad Garantizada // Producto Premiun
