Corte de forma triangular y aplanada, delimitada con la palanca y tapabarriga hacia adelante. Es ideal para la parrilla, pero mucho mejor si se asa entero el corte para mantener jugoso. También se puede hacer a la cacerola u olla.
Peso aproximado: entre 1,000 Kg y 1,200 Kg Aprox.
Calidad Garantizada // Producto Premiun
