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Ubicado en la anca del vacuno zona trasera, posee membranas que lo recubren, es un...

Ubicado en las alas de la gallina, pese a tamaño pequeño, su sabor en la...

Corte situado cerca de la cadera, lo que atribuye su terneza. De forma irregular y...

Ubicado sobre el Estomagillo o Tapabarriga, posee terneza y jugosidad, ademas de fibras al igual...

El tradicional arrollado de la zona, elaborado con finas carnes lo que le entregan tales...

Corte ovalado y aplanado, presenta una delgada membrana que debe retirarse antes de prepararla. Se...

Corte transversal del costillar del vacuno, por lo que incluye hueso. Asado a fuego lento...

Desde luego una pieza preferida por el cocinero(a) del hogar, por su terneza la hora...

Corte correspondiente a la costeleta sin hueso que se ubica en la cara externa el...

Sin duda su forma cónica es lo que destaca de este delicioso corte. Se encuentra...

Corresponde al lomo liso del cerdo, acompañado de la costilla lo que le da la...

Corresponde al lomo vetado del cerdo, acompañado de un leve hueso que le ayuda a...