Corte ovalado y aplanado, presenta una delgada membrana que debe retirarse antes de prepararla. Se posiciona en el cuarto delante de la res, mas específicamente en la paleta del animal, delimita con la plateada y con el hueso de la paleta. Su sabor característico lo hace ser la opción de aquellos jóvenes incursionadores en la parrilla.
Peso aproximado: entre 0,900 Kg y 1,100 Kg Aprox.
Calidad Garantizada // Producto Premiun
